• Dragi

Armenischer Hochzeitssalat aus roten Rüben, vegan

Aktualisiert: 17. Juli 2019

Zutaten:

500 Gr. Rote Rüben

1/2 TL Salz

1 Knoblauchzehe

1 TL Kreuzkümmel (wichtig)

Der Saft 1 Zitrone

1 EL Olivenöl

3 EL gehackt Walnüsse

Dieses Rezept ist eines der Lieblingsrezepte meines Mannes und stammt aus einem jüdischem Kochbuch.

Die roten Rüben in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch geschält pressen. Dann die Zitrone mit Öl und den Gewürzen vermengen und unter die roten Rüben mengen. Zuletzt mit Walnüssen bestreuen.

Lässt sich sehr gut vorbereiten. Rasche und einfach Zubereitung.


TIPP:

Rüben frisch und nicht zu lange kochen.




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